요리

쫄깃쫄깃한 식감과 전문가가 엄선한 새우를 사용하고 있습니다.

엄선된 와규의 살코기를 절묘한 불 조절로 튀겨낸 튀김입니다. 양상추를 감아 튀겼기 때문에 풍미와 씹는 맛도 즐길 수 있습니다.

미역천 자매의 세 딸
게장을 듬뿍 얹어 엎지른 게장을 얹었다.
술의 '아테텐(あて天)으로 어떠신가요?

미역천 자매의 둘째 딸
쏟아질 만큼의 연어알을 얹어 놓았습니다.
술의 '아테텐(あて天)으로 어떠신가요?

차의 향과 함께 드셔보세요.
키스의 흰살과 녹차의 초록색이 대비를 이루는 아름다운 요리다.

생문어를 파래 김의 향과 함께 드셔보세요.
푸른 김의 향이 입맛을 돋운다.

전문가가 엄선한 새우를 한 마리 통째로 사용한 고급스러운 일품. 탱글탱글한 식감의 새우와 부드러운 육질의 두꺼운 표고버섯의 만남을 즐겨보세요.

전문가가 엄선한 새우 한 마리를 통째로 사용한 고급스러운 요리.
탱글탱글한 식감의 새우와 바삭바삭한 연근의 만남을 즐겨보세요.

반숙의 사르르 녹는 식감을 덴푸라로!
토종 계란 특유의 진한 노른자의 감칠맛을 즐겨보세요.

굵고 길며 씹는 맛이 좋은 엄선된 아스파라거스를 사용했다.

조미료가 아닌 주인공으로 특유의 쓴맛과 향을 즐겨보세요.
식감도 좋고 추천합니다.

특유의 쫄깃한 식감과 향긋한 향을 즐겨보세요.

기름과의 궁합이 좋아 속은 부드럽고 겉은 바삭바삭한 식감을 즐길 수 있다.

담백한 맛과 부드러운 식감을 즐겨보세요.

교토에서만 맛볼 수 있는 특이한 덴푸라입니다.
겉은 칼칼하고 속은 진한 참깨 두부를 사용했다.
고추냉이 향과 함께 드셔보세요.

식감이 즐거운 꼬마 곤약을 통째로 튀겨낸 튀김입니다.
'어치텐'으로도 추천할 만하다.

교토 시장 직송의 신선한 생선을 5가지 종류로 푸짐하게 담았습니다.
참다랑어도 들어있어 이 가격에 추천합니다.

교토 시장 직송의 신선한 생선 3종류를 아낌없이 담았습니다.
참다랑어도 들어있어 이 가격에 추천합니다.

매일매일 바뀌는 매일이 기다려지는 메뉴.
술안주로 안성맞춤입니다.

점장이 고집하는 참다랑어입니다.
맛이 진하고 입안에서 사르르 녹는 느낌은 참치 본연의 맛이다.

쫄깃쫄깃한 식감과 기름기가 많은 줄가자미를 엄선했다.
숨은 칼을 사용하여 먹기 쉽게 만들어 드립니다.

살코기와 흰살 생선의 장점을 고루 갖춘 중간 생선!
단단하고 쫄깃쫄깃한 식감이 특징이다.

일본에서 물고기의 왕이라고 하면 도미.

집에서는 맛볼 수 없는 부드러운 단맛을 즐길 수 있습니다.
또한 빨판의 쫄깃쫄깃한 식감도 뛰어나다.

사시미 인기의 정석이다.
적당히 기름기가 많은 연어를 엄선했다.

절묘한 식초의 농도를 조절해 완성했다.
기름진 고등어를 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

약간의 사치, 쇼와 시대의 향기가 물씬 풍기는 고래고기 베이컨을
토종 생강과 함께 즐겨보세요.

다른 곳에서는 절대 맛볼 수 없는 가성비 좋은 엄선된 4종.
갈기・두부・상부 살코기・심장이
표준적인 모듬 부위입니다.

부드럽고 진한 감칠맛이 특징이다.
소 간과는 다른 쫄깃쫄깃한 식감에 놀라게 된다.
말은 생 간도 OK입니다. 활력이 넘치는 추천 메뉴.

하루 세 끼 한정

하프는 1280엔(1408엔 세금 포함)
하루 세 끼 한정

하프는 1280엔(1408엔 세금 포함)
하루 세 끼 한정

홋카이도산 콩 100%의 진한 맛.

교토라고 하면 생유바의 생선회. 사르르 녹는 맛을 즐겨보세요.

푹 끓인 소 힘줄과 두부를 유자향과 함께 즐겨보세요.

탄력 있고 쫄깃쫄깃한 식감의 수수팥죽과 봉밀을 붉은색과 흰색 두 종류의 된장으로 즐길 수 있는 교토만의 일품으로 완성했습니다.

재고 상황에 따라 즐길 수 있는 수량 한정 메뉴입니다. 수다치를 짜서 드세요.

엄선된 이시노의 된장에 담가 구운 교토의 전통 요리.
술이 스스미합니다.

광어, 갯장어 등의 뼈를 말려서 튀겨 바삭한 식감과 소금으로만 간을 한, 속임수 없는 일품이다.

불의 강약을 조절해 절묘한 부드러움을 만들어냈다.
겨자와 함께 드세요.

두께와 맛에 중점을 두고 엄선한 가오리 지느러미를 즐겨보세요.

감자 샐러드의 스테디셀러인 감자 샐러드를 어딘지 모르게 정겨운 맛으로 완성했다.

저희 가게의 추천 메뉴. 부드럽게 녹아내리는 육수말이의 부드러움을 즐길 수 있는 일품입니다. 아사리, 쑥갓, 유자의 향이 식욕을 돋웁니다.

일식의 정석. 육수의 향과 부드러움을 즐겨보세요.

엄선된 와규로 직접 만든 로스트비프!
육개장으로 즐겨보세요.

엄선된 와규를 직접 만든 로스트 비프에!
타타키풍으로 아사히 폰즈와 함께 즐겨보세요.

교토의 전통 있는 타타타의 절임 요리를 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

새우와 함께 만두로 만들었습니다. 진한 일본식 팥앙금의 향과 함께 즐겨보세요.

두툼한 속살을 가진 쌀 가지에 붉은색과 흰색 두 가지 종류의 된장을 넣었다!

소금과 레몬으로 즐길 수 있는 것은 안간의 품질에 대한 자신감이 있기 때문이다.
바다의 푸아그라라고 불릴 만큼 진한 맛을 부담 없이 즐길 수 있습니다.

첨가물을 전혀 넣지 않은 진짜 맛. 은은한 쓴맛과 감칠맛의 밸런스를 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

아스파라거스의 맛과 버터의 향과 두툼한 아스파라거스가 만났습니다.
색감도 예쁜 제품입니다.

정석을 추구한 히토시나입니다.
육수도 마음껏 즐길 수 있도록 정성껏 준비했습니다.

모모
・혼즈리
모래놀이
・피부
세세리
・하쓰
(양념 소금)

자랑의 양념이나 엄선된 소금. 야키토리야의 맛을 저희 가게에서도.

매콤달콤한 수제 특제 양념에 생강을 넣어 끓여낸 감칠맛이 일품이다.

육수의 맛과 향을 가장 잘 느낄 수 있습니다. 높이가 높은 것이 특징인 메뉴입니다.

부드럽고 부드러운 맛입니다. 노른자의 진한 맛이 자랑입니다.

오뎅의 원조는 두부 꼬치구이였다고 한다.
은은한 육수 향이 나는 교토다운 일품으로 완성했습니다.

오뎅 국물이 직접 만든 생강이 들어간 치킨 츠쿠네의 맛을 더욱 돋보이게 한다.

소박하지만 놓칠 수 없는 그리운 맛.

저희 가게의 오리지널 메뉴.
담백하고 몸에 좋은 맛으로 완성했습니다.
드레싱 대신 올리브 오일과 폰즈를 사용한 샐러드입니다.
참깨, 두부, 완탕의 튀긴 껍질의 식감도 중독성이 있다.

참깨소스에 찍어 먹는 일품요리.
구워진 얇게 썬 탄과 아삭아삭한 무가 절묘한 하모니를 이룬다.

토마토를 살짝 구워 단맛을 더욱 돋보이게 한다.
자소와 상큼한 드레싱이 청량감을 더한다.

기름기가 적당히 묻은 고등어를 백판 다시마와 함께 스틱 초밥으로 만들었습니다.
교토다운 추천 메뉴입니다.

점장이 고집하는 자신감 넘치는 참다랑어를 철판구이로.
작은 크기로 만들어져 있어 안주용으로도 좋습니다.

교토 시장 직송의 신선한 생선을 5종류의 초밥으로 푸짐하게 즐길 수 있습니다.

단바타마 사용! 저희 가게만의 TKG입니다.
달달한 양념과 부드러운 노른자의 감칠맛이 일품이다.

깔끔한 마무리를 위해서는 깔끔한 다시마 육수가 들어간 붉은 국물도 빼놓을 수 없다.